UNSERE GENUSSTAFEL FÜR IHR EVENT
MEAT - VEGGIE - VEGAN
STREETFOOD - TACOS FEINSTE AUSWAHL
TACOS AL PASTOR
Tortillas mit Schweinefleisch in Ananasmarinade
Tacovariante mit scharf angebratenem Schweinefleisch dazu Salsa Méxicana & Tortillas- Zwiebel, Tomate, Koriander und Guacamole // Original aus México-City //
TACOS DE ASADA
Tortillas mit wechselnden Fleischvarianten
klassische Tacovariante mit unterschiedlichen/wechselnden Fleischvarianten, Tortillas dazu Salsa - Zwiebel, Tomate, Koriander, Salsa picante, Bohnenmus und Guacamole
TACOS DE VERDURA ASADA - VEGAN
Tacosvariation mit angebratenem Gemüse
Gemüse scharf angebraten (Aubergine, getrocknete Tomate, Zucchini) dazu Tortillas, Salsa Méxicana (Zwiebel, Tomate, Koriander), Bohnenmus und
Guacamole, Limetten
TACOS MIXT0S
Tacosvariation mit angebratenem Gemüse & Fleisch
Gemüse & Fleisch scharf angebraten dazu Tortillas, Salsa Méxicana (Zwiebel, Tomate, Koriander), Bohnenmus und Guacamole,
Limetten
TACOS DE FRIJOLES - VEGAN
Tacosvariation mit Weisskraut
gefüllt mit Bohnenmuss dazu eingelegtes Weisskraut und gerösteten Erdnüssen, Tortillas & Toppings: Petersilie, Koriander wahlweise Salsa Roja
QUESADILLA - VEGAN
Tortillas mit Käsefüllung
mit Käse gefüllte Tortillas dazu Guacamole, angebratene Lauchzwiebeln mit Salsa Verde, Salsa mit Jalapeño und Bohnenmus
SALSA - TOPING
Hausgemachte Dips
Guacamole, Bohnenmus, Salsa Méxicana
Pikante Saucen
Salsa picante (rot) 🌶️) 🌶️) 🌶️)
Salsa verde (grün) 🌶️) 🌶️)
Salsa de la casa (ayayay)
🌶️) 🌶️)
ZU BESONDEREN ANLÄSSEN KREDENZEN WIR JE NACH WUNSCH
ENTRADAS /VORSPEISEN
SOPA
CARNE EN SU JUGO
"Fleisch im eigenen Saft"
gekochtes Fleisch als Suppe zubereitet, dazu zwei Viertel Limetten mit aufgewärmten Maistortillas als Beilage
SOPA CALDO DE AVOCADO
geeiste Avocadosuppe
gemischt mit Avocado, Zucchini und Tomatillos dazu Tortillasstreifen & Mango
ENSALADA /PLATO
ENSALADA "CHILIMANILI"
hauseigener Salat
Salat bestehend aus Wassermelone, Blattsalat, Möhre verfeinert mit Minze & Koriander
- Chilimanili geheimen Vinaigrette wahlweise knuspriges Chicken dazu
HANDMADE EMPANADAS
Teigtaschen aus Maiz
Empanadas gefüllt mit einer Veganen oder Fleischvariante mit hauseigener Salsa
ALBONDIGAS
Hackbällchen vom Rind & Schwein
Hackbällchen serviert mit einer fruchtig-scharfen Tomatensauce
PLATOS MEAT /HAUPTGANG
BBQ ESTILO MÉXICANO
Grillteller Chilimanili
serviert mit mariniertem Chicken von der Region, Chorizo dazu Pimentos in Olivenöl mit Meersalz verfeinert, saisonales Grillgemüse & Frijoles (Bohnenmuß). Als Beilage Quesadillas dazu hausgemachte Salsa
TORTAS AHOGADAS
"ertränkte" Brötchen in pikanter Sosse
Brötchen in pikanter Tomatensosse mit Fleischfüllung in Orangensaft scharf angebraten, dazu in
Limetten eingelegte Zwiebeln und Bohnenmus // Original aus Jalisco //
BOWL CHICKEN
hot/cold Slowfood
mariniertes Chicken in pikanter Salsa dazu Reis-Bohnen,
Paprika, Brokkoli mit Erdnüssen & Salsa Méxicana (Zwiebel, Tomate, Koriander)
BOWL GULASH ESTILO MÉXICO
Gulascheintopf vom Rind & Schwein
bestehend aus Rind, Schwein, Kartoffeln, Paprika, Pilzen verfeinert mit Schmand und frischen Kräutern - dazu Quesadillas
CHILI CON CARNE
feurig - fruchtiges Chili
Gehacktes vom Rind & Schwein mit Bohnen, Tomate & Mais, Karotte. Zudem wird das Chili mit karamellisierter Orange verfeinert. Topping Joghurt und Tortillaschips
PLATOS VEGETARISCH/VEGAN
CHILE RELLENO - VEGAN
gefüllte Chilischoten - nicht scharf
Chilischoten mit Käse gefüllt, dazu Guacamole, Cremefraiche angebratene Lauchzwiebel und im Schälchen zum selbst entnehmen - Salsa Verde, Salsa Méxicana (Zwiebel, Tomate, Koriander) und Bohnenmus
TORTAS AHOGADAS - VEGETARISCH
Brötchen "ertränkt" in pikanter Sosse
Brötchen in pikanter Tomatensosse mit Seitanfüllung in Orangensaft scharf angebraten, dazu in Limetten eingelegte Zwiebeln und Bohnenmus
CHILI SIN CARNE
feurig - fruchtiges Chili
Gehacktes saisonales Gemüse dazu Bohnen mit karamellisierter Orange & Joghurt verfeinert als Beilage Tortillaschips
TRADITIONELLES MEXIKANISCHES GERICHT
MOLE POBLANO CON POLLO Y ARROZ
Hühnchen mit Reis in scharf-sämiger Zartbitterschokoladensosse
Hühnchen in pikanter Schokoladensosse bestehend aus 25 Zutaten dazu Reis, Tortillas und Salatbeilage // Original aus Puebla //
Chilimanili´s ökologischer Fussabdruck. Genuss bedeutet bei uns Verantwortung die man schmecken kann.
* Vegane Produkte bekommt ihr bei uns vollumfänglich vegan
* Unsere Fleischprodukte sind Bioware - entsprechend aus verantwortungsvollen Höfen
* Fast alle Lebensmittel beziehen wir aus der Region
GUTEN APPETIT! - BUEN PROVECHO!